Настоящие технические условия распространяются на закуски с рыбой и

морепродуктами ох-лажденные: суши, роллы, сашими, салаты (далее -

"закуски"), приготовленные из риса, рыбы, мо-репродуктов, икры,

водорослей, овощей, пряностей, приправ и других компонентов,

предназна-ченные для непосредственного употребления в пищу.

Ассортимент выпускаемой продукции-45 наименований.Закуски можно

выпускать в виде наборов (не менее двух наименований закусок), или в

виде ассорти (не менее трех наименований закусок). Наборам и ассорти

можно присваивать различные фантазийные наименования.Закуски

охлажденные следует хранить при температуре от минус 2 град. С до 2

град. С. Срок годности охлажденных закусок с момента окончания

технологического процесса, не более 12 часов при температуре хранения

от минус 2 град.С до 2 град.С.