Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты

рыбные - пельмени замороженные (далее - полуфабрикаты),

предназначенные для реализации в торговой сети и на предприятиях

общественного питания. Полуфабрикаты могут быть изготовлены на

поточно-механизированных линиях или вручную.Полуфабрикаты

предназначены для употребления в пищу после дополнительной

термической обработки.В зависимости от наименования пельмени

изготавливаются двух видов: - "Дальневосточные";- "Удар по ценам".В

зависимости от рецептуры фарша пельмени вырабатывают в следующем

ассортименте:- из филе дальневосточных лососей:-пельмени

рыбные;-пельмени рыбные со свининой;-пельмени рыбные с

картофелем;-пельмени рыбные с грибами.- из филе семейства

тресковых:-пельмени рыбные;-пельмени рыбные со свининой;-пельмени

рыбные с картофелем;- пельмени рыбные с грибами.Срок годности

полуфабрикатов с момента окончания технологического процесса

составляют 6 мес., при температуре не выше минус 18 град.С.