Настоящие технические условия распространяются на производство рыбы

вяленой, (далее по тексту - продукция), изготовленную из всех видов

рыб за исключением океанической хрящевой рыбы, и представляет собой

готовую к употреблению продукцию, предназначенную для реализации

населению в розничной или оптовой торговле и сети общественного

питания. Продукцию выпускают под торговыми наименованиями, рецептурам

и технологическим инструкциям утвержденными изготовителем. Хранят

продукцию при температуре от минус 8 град.С до 0 град.С с даты

изготовления:-не более 2 месяцев- c массовой долей жира в рыбе более

10 % - не более 4 месяцев - с массовой долей жира в рыбе 10 % и

менее. Продукцию, упакованную в потребительскую упаковку, хранят при

температуре:-от минус 4 град.С до 0 град.С - не более 2 месяцев;-не

выше минус 18 град.С - не более 5 месяцев. Продукцию с массовой долей

жира менее 10 %, в том числе упакованная в потребительскую тару,

может храниться при температуре не выше 20 град.С в сухих, чистых,

хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от солнечного света, не

более 2 месяцев с даты изготовления.