Настоящие технические условия распространяются на производство рыбы

горячего копчения, (далее по тексту - продукция), изготовленную из

всех видов рыб за исключением океанической хрящевой рыбы, и

представляет собой готовую к употреблению продукцию, предназначенную

для реализации населению в розничной или оптовой торговле и сети

общественного питания.Продукцию выпускают под торговыми

наименованиями, рецептурам и технологическим инструкциям

утвержденными изготовителем.Сроки годности и условия хранения

продукции:-48 часов при температуре хранения от 2 град.С до 6

град.С.-72 часа при температуре хранения минус 2 град.С до 2

град.С.-30 суток при температуре хранения до минус 18 град.С.