Настоящие технические условия распространяются на рыбу специального

посола (далее по тексту - продукция) изготовленную из всех видов рыб

за исключением океанической хрящевой рыбы и представляет собой

готовую к употреблению продукцию, предназначенную для реализации

населению в розничной или оптовой торговле и сети общественного

питания. Продукцию выпускают под торговыми наименованиями, рецептурам

и технологическим инструкциям, утвержденными изготовителем. Срок

годности продукции при температуре от минус 4 град.С до минус 8

град.С, не более:- в бочках с тузлуком:-4 месяца - слабосоленую;-6

месяцев - среднесоленую;-9 месяцев - крепкосоленую;- в бочках без

тузлука в месяцах не более: -4 месяца - в деревянных ящиках;-3 месяца

- в ведрах из полимерных материалов; -1,5 месяца - в стеклянных

банках;- в пакетах из полимерных материалов для слабосоленой,

среднесоленой и крепкосоленой продукции:-2 месяца - под вакуумом; -20

суток - без вакуума; - в пакетах из полимерных материалов для

малосоленой продукции:- c добавлением бензойнокислого натрия:- 2

месяца - под вакуумом;- 1 месяц - без вакуума;- без добавления

бензойнокислого натрия:- 30 суток - под вакуумом;- 10 суток - без

вакуума;- замороженную при температуре хранения не выше минус 18 С:-4

месяца - под вакуумом;-2 месяца - без вакуума; Срок годности

продукции фасованной в потребительскую упаковку из полимерных

материалов при температуре хранения (4+-2) градС, не более 30 суток.