Настоящие технические условия распространяются на рыбу соленую,

изготовленную из рыбы живой, охлажденной и мороженой, филе рыбного

мороженого, с добавлением вкусовых и структурирующих добавок,

предназначенную для реализации населению в розничной или оптовой

торговле и сети общественного питания, или приготовления различных

блюд и закусок.Продукцию выпускают под торговыми наименованиями,

рецептурам и технологическим инструкциям, утвержденными

изготовителем.Срок годности рыбы соленой:При температуре от 0 град.С

до 5 град.С не более: - в вакуумной упаковке или в модифицированной

газовой среде - не более 30 суток При температуре от 0 град.С до

минус 8 град.С не более:- в таре из полимерных материалов (ведрах,

банках) с заливкой тузлуком или пряно-солевой заливкой - 40 суток- в

вакуумной упаковке или в модифицированной газовой среде - не более

45суток- в упаковке без вакуума не более 10 суток. При температуре не

выше минус 18 град.С не более:- в вакуумной упаковке не более 120

суток.