Настоящие технические условия распространяются на пресервы изразделанных на филе-кусочки пресноводных рыб в масле: амура белого, белоглазки, воблы, густеры, жереха, карпа, карася, красноперки, леща, линя, окуня, сома, судака, толстолобика, щуки и язя, предназначенныедля напостедственного употребления в пищу и приготовления различныхблюд и закусок. Санитарно-эпидемиологическое заключение ¦ 30.АЦ Вкус- свойственный пресервам данного вида, кисловатый, без постороннегопривкуса. Запах - свойственный пресервам данного вида, безпостороннего запаха. Консистенция: филе-кусочков - плотная илимягкая. Состояние: филе-кусочков - целые с ровными срезами; масла -прозрачное, может быть небольшой отстой в нижних слоях масла.Пресервы хранят при температуре от 0 град. цельсия до минус 5 градцельсия и при температуре не выше минус 18 град цельсия. Срокгодности пресервов с даты изготовления, мес, не более: 3 - притемпературе от 0 град. цельсия до минус 5 град. цельсия; 8 - притемпературе не выше минус 18 град. цельсия.