Пресервы из рыбы изготавливают из свежей или соленой рыбы, свнесением заливок и других пищевых компонентов, вырабатываются изпредварительно подготовленного сырья. Продукты предназначены для реализации через розничную торговую се предприятия общественного питания. Пресервы хранятся в холодильнике с даты изготовления не более: - 4-х месяцев - для пресервов в масле, уксусно-масленой заливке, и маринаде. - 3-х месяцев - для всех остальных пресервов. При температуре от 0 до -8 град.С.