Продукция предназначена для пищевых целей. Яйца в зависимости от сроков хранения классифицируются по следующ - диетические; - столовые. Качественная характеристика яиц: Диетические: Состояние воздушной камеры и ее высота - неподвижная; высота - не Состояние и положение желтка - прочный, едва видимый, но контурыне видны, занимает центральное положение и не перемещается. Плотность и цвет белка - плотный, светлый, прозрачный. Столовые хранившиеся при температуре от 0 ¦С до 20 ¦С: Состояние воздушной камеры и ее высота - неподвижная илидопускается некоторая подвижность; высота - не более 7 мм. Состояние и положение желтка - прочный, мало заметный, можетслегка перемешаться, допускается небольшое отклонение от центральногоположения. Плотность и цвет белка - плотный, светлый, прозрачный. Столовые хранившиеся в промышленных или торговых холодильникахпри температуре от минус 2 ¦С до 0 ¦С : Состояние воздушной камеры и ее высота - неподвижная илидопускается некоторая подвижность; высота - не более 9 мм. Состояние и положение желтка - прочный, мало заметный, перемещающийся от центрального положения. Плотность и цвет белка - плотный, допускается недостаточноплотный, светлый, прозрачный. Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета, и непо Содержание яиц не должно иметь посторонних запахов (гнилости, тухлости, затхлости и др.). Декларация о соответствии РОСС RU.АЯ92.Д01270 действительна до25.06.2007. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ