Применяется для консервирования плодов, овощей и других пищевых продуктов. Содержит натуральные эфирные масла гвоздики, корицы, перца черного, душистого, лаврового листа (марка А), растворимые компоненты хрена, укропа, петрушки, сельдерея, эстрагона, листьев черной смородины(марка Б). Имеет гигиенический сертификат N 569-к сроком действия до 01.07.98г., гигиенический сертификат N 28 Р сроком действия до 01.08.97г., выданные Ивановским областным центром санэпиднадзора, а также сертификат соответствия N ГОСТ Р, RU. ВНОЗ. 1.4.0016 сроком действия до12.10.96г., выданный центральным научно-исследовательским и проектныминститутом лесохимической промышленности, г.Нижний новгород. Внешний вид, цвет - жидкость от желто-зеленого до коричневого цвета. Допускается осадок. Аромат - сложный, пряный с преобладанием запаха уксуса.