Продукция предназначена для пищевых целей. Печенье, изготовленное из пшеничной и овсяной муки с добавлениемдругого сырья. Форма - соответствующая данному наименованию, сосвойственнойданному виду расплывчатостью, без вмятин и повреждений. Поверхность - гладкая или шероховатая с извилистыми трещинами, не подгорелая, без вздутий. Допускаются вкрапления кристаллов сахараи частичек фруктового сырья, а также наличие мелких раковин на нижнейстороне печенья. Цвет - от светло-коричневого до коричневого. Допускается болеетемный цвет краев и нижней стороны печенья. Вид в изломе - пропеченнон, разрыхленное, без следов непромеса. Вкус и запах - свойственный данному наименованию, безпостороннего привкуса и запаха. Наличие посторонних включений и хруста - не допускается. Массовая доля влаги, %, - в соответствии с утвержденнымирецептурами, но не более 8, 5 Массовая доля общего сахара в пересчете на сухое вещество, %, -всоответствии с рачетным содержанием по рецептуре с предельнымотклонением минус 2, 0 Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %, - всоответствии с расчетным содержанием по рецептуре с предельнымотклонением минус 1, 5.