Протокол исп. ИЦ АтлантНИРО 472/1 от 04.04.2001г. В мелкоймороженой рыбе не должно быть живых гельминтов и ихличинок, опасныхдля здоровья человека. Допустимое количество, не опасных дляздоровья человекагельминтов и их личинок, а также паразитов ипаразитарных пораженийне должно превышать норм, установленныхинструкцией посанитарно-паразитологической оценке морской рыбы ирыбной продукции. Остаточные пестицидов и токсичных элементов вмороженой рыбе недолжны превышать максимально-допустимые уровени, установленные вСанПиН 2.3.2.560-96.