Конечности целые, без механических повреждений, без наличиячерныхпятен, паразитов, личинок, ракушек. Целые крабы, наборыкрабовыхконечностей уложены рядами, отдельные конечности уложенырядамипараллельно между собой. Цвет панциря краба-стригуна серыйиликрасный до красновато-коричневого; синего - фиолетовый скрасноватымоттенком; камчатского - красно-коричневый с фиолетовымипятнами побокам. Консистенция мяса после размораживаниястуднеобразная; послеварки - сочная, плотная.