Сметана "Умница", обогащенная пищевой добавкой "йодказеин", вырабатывается из пастеризованной смеси нормализованных по массовойдоле жира сливок и обезжиренного, или цельного, или сухого молока сдобавлением пищевой добавки "йодказеин". Продукт предназначен дляобогащения рациона питания йодом для всех категорий населения и дляреализации в торговой сети без ограничений.Выпускается:нежирная, маложирная, классическая, жирная, высокожирная.Массовая доля белка, %.не менее: нежирная-3, 0 маложирная-2, 8классическая-2, 6 жирный-2, 4 высокожирная-2, 2 Кислотность, град.Т:нежирная, маложирная- от 60 до 90 включ.классическая, жирная, высокожирная-от 60 до 100 включ