Семена подсолнечника жареного с добавлением или без добавления соли, растительного масла, используются для пищевых целей. Вкус и запахимеют свойственный для жареного подсолнечника. Цвет семянок от серогос полосками до черного - угольного и семени от белого дозолотисто-желтого. Содержание токсичных веществ и помикробиологическим показателям не должно превышатьмаксимально-допустимых уровней, установленных СанПиН 2.3.2.1078-01.Содержание сорной примеси не должно быть более 3%, масличной примеси- не более55 и кислородное число масла - не более 5 мг КОН.Зараженность вредителями, склероциями белой и серой гнили, семенамиклещевины не допускается.