Пироги "Макарьевские" выраьатываются из муки в/с и 1/с издрожжевого теста, слоеного теста дрожжевые и бездрожжевые, полуфабриката бисквитного р.1, полуфабриката песочного р. 16 сразличными начинками: фруктовыми, маковыми, ореховыми, из свежих иликонсервированных фруктов. Масса 0, 1 кг и более. Открытые пироги имеют круглую, овальную, прямоугольную или любуюдругую форму. Бисквитные и песочные пироги могут состоять из 2-х иболее слоев. У выпеченных пирогов поверхность смазана яйцом, отделанарисунком из полосок теста в виде сетки или др. украшениями из теста. гигиеническое заключение # 52.НЦ.06.00383.П.12.8. от 03.12.98.