Внешний вид и консистенция: Однородная, в меру вязкая. Придобавлении стабилизатора желеобразная. При использованиифруктово-ягодных наполнителей с наличием их включений. Вкус и запах: Чистый, слегка сладковатый, со слабовыраженнымсоевым привкусом и запахом соответствующего наполнителя, равномерногопо всей массе. Цвет: Белый с кремовым оттенком и обусловленным цветомвнесенного наполнителя, с наличием отдельных вкраплений белого цвета. Массовая доля сахарозы и общего сахара в пересчете на инвертныйсахар: устанавливается в Т.Д. на конкретное наименование продуктавырабатываемого с сахаром и фруктово-ягодными наполнителями. Фосфатаза - отсутствует. Температура при выпуске с предприятия +4+/-2 град.С. Гигиеническое заключение #52.НЦ.6.914.П.1266.9.00 от 11.09.2000г. В таблице даны физико-химические показатели для: 1 - десерта пониженной жирности; 2 - десерта полужирного.