Килька закусочная с луком - продукция для реализации черезторговую сеть или предприятия общественного питания. Внешний видПоверхность тушек кильки чистая без пожелтения и покраснения.Допускается наличие тушек кильки с незначительным отклонениями отправильной разделки /срывы кожи, лопнувшее брюшко, наличие хвостовогоплавника не более 30% отналичие чешуек/.Лук равномерно распределен поповерхности рыбы. Допускается наличие черной плетки. Консистенция:Нежная, сочная. мяса кильки Допускается плотное или слегкаперезревшиее. лука Плотная, но не жесткая. Вкус и запаха готовогопродукта Приятные, свойственные маринованной рыбе с ароматомукропного масла, без постороннего привкуса и запаха.