Предназначена для реализации населению в свежем виде и для Предназначена для реализации населению в свежем виде и дляопределения качества рыбы - сырца при приеме от добывающих судов иопределения качества рыбы - сырца при приеме от добывающих судов инаправлении в обработку.направлении в обработку. Поверхность рыбы должна быть чистая, естественной окраски, без Поверхность рыбы должна быть чистая, естественной окраски, безнаружных повреждений.Консистенция мяса - упругая, плотная. Запах -наружных повреждений.Консистенция мяса - упругая, плотная. Запах -присущий свежей рыбе, без порочащих признаков.присущий свежей рыбе, без порочащих признаков.