|
Предназначено для реализации населению в торговой сети.Баба ромовая вырабатывается из муки в/с и др. дополнительного сырья. На данный вид продукции имеется сертификат соответствия, которыйодин раз в полугодие подтверждается сертификатом безопасности о соот-ветствии продукции медико-биологическим требованиям и санитарным нор-мам.----------------------------------------------------------------------Наименование показателя ! Характеристика----------------------------------------------------------------------Вкус и запах Свойственный данному виду изделий без посто- роннего запаха и привкуса.Состояние мякиша Хорошо пропеченный, без закала и следов неп- ромеса, с хорошо развитой пористостью, с промочкой.Изюм должен быть распределен дос- таточно равномерно.Цвет От светло-коричневого до коричневого.Цвет верхней корочки может быть темнее цвета ниж- ней и боковых корок. |
|