Предназначены для определения качества при приемки от добывающихсудов и направлении в обработку. Распространяются на кальмар-сырец: аляскинский (Berrteuthisanonychus), бартрама (Ommastrephes bartrami), гигантский (Dosidicusgigas), иллекс американский (Illex illecebrosus), иллекс аргентинский(Illex frgentinus), иллекс европейский (Illex coinderi), командорский(Berryteuthus magister), коренастый (Todaropsis eblanae), новозеландский (Nototodarus sloani), лолиго европейский (Loligovulgaris), лолиго патагонский (Loligo patagonica), лолигосеверо-американский (Loligo pealei), стрелка северная ( Todarodessagittatus), стрелка южная (Todarodes angolensis), тихоокеанский(Todarodes pacificus). Кальмар - сырец по длине и массе не подразделяют.