Креветки пресноводные (Macrobrachium Rosenbergii)живые прудовоговыращивания, предназначены для реализации через розничную торговлю, атакже для переработки в различные готовые блюда и пищевые продукты напромышленных предприятиях, предприятиях общественного питания и дляизготовления креветки охлажденной в местах ее лова. Креветки живые, взятые за рострум, должны двигать ходильныминожками.Под панцирем головогруди заметно биение жаберных лепестков.Панцирь чистый без наростов. Может быть наличие икры на плеоподах, обломанные усики, ножки, клешни, мягкий свежеперелинявший панцирь(неболее 10%), наличие на поверхности панциря и на хвостовом плавникетемных зарубцевавшихся царапин. Цвет от прозрачного до яркопигментированного (красно-коричневого, сине-зеленого, серого спродольными и поперечными полосами). Запах свойственный живымкреветкам данного водоема, без порочащих признаков.