Внешний вид: поверхность икры ровная может быть незначительноеприлипание икры к крышке банки. Икра без пленок и сгустков крови.Цвет: свойственный икре данного вида рыбы от светло-желтого доянтарного, однородный по всей глубине банки. Вкуси запах: приятные, свойстенные икре данного вида, с легким привкусом и запахом пряностейпри добавлении соответствующих экстрактов пряностей по рецептуре, безпосторонних привкусов и запахов. Консистенция и состояние:однороднаяво всех частях банки, икринки плотные, икра разбористая; может бытьнезначительное отделение жидкости.Посторонние примеи не допускаются.