Внешний вид: Вареники не слипшиеся, не деформированный, имеют форму полукруга, прямоугольника или квадрата, края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. При втряхивании пачки они должны издавать ясный отчетливый звук. Вкус и запах: Вареные вареники должны иметь приятный вкус и аромат, свойственный данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха.