Баба ромовая представляет собой изделие из дрожжевого теста в формеусеченного конуса с ребристой поверхностью , пропитанное сиропом -промочкой и заглазированное помадой. Масса 0, 05 ; 0, 1; 0, 5 кг ивесовая. Баба ромовая должна храниться в закрытых, сухих, чистых, хорошопроветриваемых, не зараженных вредителями хлебных запасов, помещенияхпри Т=(18+-3) град.С и относительной влажности 70-75%. Не допускаетсяхранение с продуктами, обладающими специфическим запахом. Срокхранения ромовой бабы , при указанных условиях хранения итранспортирования, со дня изготовления - 2 суток. Предназначена дляреализации в розничной торговой сети.