Выпускается продукция следующих наименований: 1.Шпик соленый 2.Шпик копченый 3.Шпик венгерский 4.Шпик по-домашнему 5.Шпик слоеный копчено-запеченый 6.Шпик закусочный (соленый и копченый) Внешний вид:поверхность чистая, без остатков щетины (привыработке шпика в шкуре), кровоподтеков, без пятен и загрязнений, раяровные. Поверхность: - у шпика соленого - с наличием до 1% соли; - у шпика копченого - равномерно прокопченая; - у шпика венгерского - с наличием красного перца; - у шпика по-домашнему - с наличием посолочной смеси всоответствии с рецептурой; - у шпика слоеного копчено-запеченого с наличием чеснока и перца; Внешний вид шпика закусочного: батоны с чистой сухойповерхностью, без повреждения оболочки. Запах и вкус: свойственные доброкачественному шпику безокисления и прогоркания с выраженным ароматом пряностей.