Овощи, грибы, фрукты соленые, квашеные и маринованные (далее -продукция) готова к употреблению и предназначена для реализациинаселению в розничной торговле и сети общественного питания.Продукция может выпускаться с заправкой или без заправки, сконсервантами или без. В зависимости от видов и сочетания сырья продукцию вырабатываютв следующем ассортименте со следующими условными торговыминаименованиями: - баклажаны маринованные; - капуста "Деликатесная"; - капуста квашеная; - огурцы малосольные; - опята соленые; - оливки и маслины маринованные и др. ( всего - 14 наименований). По микробиологическим показателям и содержанию токсичныхэлементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов продукциясоответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078 (индексы 1.6.7.1; 1.6.7.2; 1.6.1). Продукцию хранят при температуре от 0 до 6 град.С иотносительной влажности воздуха (75+-5) %. Срок годности продукции смомента окончания технологического процесса - не более 36 часов.