Kефир "Фруктовый" - кисломолочный напиток, предназначен для упот-ребления в пищу, вырабатывается из пастеризованного нормализованногомолока и другого сырья путем сквашивания его закваской, приготовленнойна кефирных грибках, с последующим созреванием молочного сгустка и введением плодовоягодных наполнителей. Характеристики1. Массовая доля жира, % , не менее 2, 5.2. Массовая доля сухих веществ, % , не менее 17, 0.3. Массовая доля общего количества сахарозы, % , не менее 7, 0.4. Kислотность, оТ, 85 - 110.5. Температура при выпуске с предприятия, оС, не выше 8.