Шпик соленый предназначен для употребления в пищу, изготавливаетсиз шпика хребтового и бокового от свинины мясной и жирной упитанности. Характеристики1. Внешний вид и форма - куски шпика прямоугольной формы, поверхность чистая без остатков щетины.2. Запах и вкус - свойственные доброкачественному шпику.3. Толщина куска шпика в тонкой части не менее 3 см. 4. Масса готового продукта, кг, не менее 1.3. Масса готового продукта, кг, не менее 1. 5. Содержание соли , % , не более 5.4. Содержание соли , % , не более 5.