Kурабье бакинское и печенье "Забава" - мучные восточные сладости, предназначены для употребления в пищу, изготавливаются из муки, сахаражира, пряностей и других видов сырья. Характеристики1. Форма, цвет, вкус, запах - свойственные изделию данного наименова- ния.2. Влажность, массовая доля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, массовая доля жира в пересчете на сухое вещест- во - в соответствии с расчетным содержанием по рецептуре.3. Массовая доля золы, нерастворимой в растворе соляной кислоты, с массовой долей 10%, % , не более 0, 1.