Kарамель леденцовая - кондитерское изделие, предназначенодля употребления в пищу, выпускается различной формы и конфигурации. Характеристики1. Влажность карамельной массы, % , не более 3, 0.2. Массовая доля редуцирующих веществ в карамельной массе, не более 20, 0.3. Kислотность подкисляемой карамели в пересчете на лимонную кислоту, град, не менее 7, 1.4. Массовая доля золы, не растворимой в 10%-ном растворе соляной кислоты , % , не более 0, 2.