Багет "Экстра" предназначен для употребления в пищу, вырабатыва-ется из пшеничной муки высшего сорта с добавлением хлебопекарногоулучшителя "Экстра", обеспечивающего высокий объем и формоустойчивостьнежный, эластичный мякиш, сохраняющий свежесть длительное время, идругого сырья. Характеристики1. Масса одного изделия, кг 0, 3 - 0, 5.2. Влажность мякиша, % , не более 44, 0.3. Kислотность мякиша, град. , не более 2, 0.4. Пористость мякиша, % , не менее 75.5. Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал 258.