Kолбаса вареная новая первого сорта предназначены для употребле-ния в пищу, вырабатывается из говядины, свинины различных сортов идругого сырья. Характеристики1. Массовая доля влаги, %, не более 68.2. Массовая доля поваренной соли, % , не более 2, 4.3. Массовая доля нитрита, % , не более 0, 005.4. Массовая доля крахмала, % , не более 2, 0.5. Остаточная активность кислой фосфотазы, % , не более 0, 006.