Kольцо песочное с орехом и корзиночка с кремом - мучные кон-дитерские изделия из песочного теста, предназначены для употребленияв пищу, вырабатываются из пшеничной муки высшего сорта, сахарногопеска, масла коровьего сливочного и другого сырья. Характеристики1. По способу приготовления кольцо и корзиночка состоят из песочного полуфабриката с поверхностью, отделанной дробленным орехом или кремом.2. Влажность песочного полуфабриката, % 5, 5+_1, 5.3. Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, % 22+_1, 5.4. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, % 27, 0+_1, 0.5. Бактерии группы кишечной палочки в 0, 01 г пирожных не допускаются.