Килька пряного посола предназначена для употребления в пищу, относится к разряду пресервов. Характеристики1. Внешний вид - допускается незначительное наличие налета белкового происхождения.2. Состояние заливки - с наличием взвешенных частиц белкового проис- хождения . отдельных чешуек и жира на поверхности.3. Массовая доля поваренной соли в мясе рыбы, % от 6, 0 до 9, 0.4. Массовая доля жира в мясе рыбы, % , не менее 12, 0.