Вареные колбасные изделия Русская, Столичная, Отдельная, СтоловаяМосковская, Чайная предназначены для употребления в пищу, вырабатываются из говядины, телятины, свинины различных сортов и другого сырья. Характеристики______________________________________________________________________Hаименование Hаименование показателей изделия______________________________________________________________________ Массовая доля Массовая доля Массовая доля Относитель влаги, %, не поваренной со- нитрита, %, тельная ак более ли, %, не более не более тивность кислой фос фотазы, %, не более______________________________________________________________________Русская в/с 65 2, 2 0, 005 0, 006Столичная 1с 53 2, 8 0, 005 0, 006Отдельная 1с 60 2, 4 0, 005 0, 006Столовая 1с 65 2, 3 0, 005 0, 006Московская 1с 68 2, 4 0, 005 0, 006Чайная 2с 72 2, 4 0, 005 0, 006______________________________________________________________________Бактерии группы кишечной палочки в 1 г продукта не допускаются.