Настоящие технические условия распространяются на жировыепродукты:спреды,представляющие собой продукты массовой долей жира от39% до 95% включительно, и топленные смеси массовой долей общего жиране менее 99%, вырабатываемого из молочного или растительноо жира сдобавлением пищевых, вкусоароматических добавок и витаминов или безних.Спреды и топленные смеси предназначаются для непосредственногоупотребления в пищу, использования в кулинарии, в общественномпитании, для диетического питания, а также для хлебопекарной,кондитерской, пищеконтактной, консервной отраслей пищевойпромышленности. Внастоящих технических условиях используются терминыи определения согласно ГОСТ Р 52100-2003. Взависимости от массовойдоли жира и химического состава продукт вырабатывается в следующемассортименте: -спред сливочно-растительный высокожирный"Европейский"с массовой долей жира 72,5% -спред сливочно-растительный высокожирный"Деликатесный" с массовой долей жира 80% -Спред растительно-сливочныйвысокожирный"Городской" с массовой долей жира 75% -спредрастительно-сливочный высокожирный"Фермерский" с массовой долей жира80% -спред растительно-сливочный высокожирный"Экстра" с массвой долейжира 82% -спред растительно-сливочный высокожирный"Губернский" смассовой долей жира 80% -спред растительно-сливочный "Белгородский" смассовой долей жира 72,5% -спред растительно-сливочный "Славянский" смассовой долей жира 72,5% -спред растительно-сливочныйсреднежирный"Облегченный" с массовой долей жира 60% -смесь топленнаярастителтно-жировая"Топленка" с массовой долей жира 99,0%.