|
Хлеб "Застольный" вырабатывается формовым из смеси муки ржанойобдирной, муки пшеничной 2с и 1с; хлеб "Семейный" - формовой из смесимуки ржаной обдирной и муки пшеничной 2 сорта. Масса хлеба - 0,5-1,0кг. Цвет от светло-коричневого дотемно-коричневого. Мякиш пропеченный, не липкий, эластичный.Пористость развитая без пустот и уплотнений. Вкус и запах,свойственные данному виду. Сертифицирован органом по сертификации продукции ФГУ "ИвановскийЦСМ", сертификат соответствия ¦РОСС RU.АЯ56.В08030 сроком действия по06.06.2003г. Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство¦37.ИЦ.01.911.М.000394.06.02 от 26.06.2002 сроком действия до28.06.2007г. |
|