Вырабатываются трех видов: "Богатырские" из муки пшеничнойпервого сорта и смеси "МальтГрайн", "Сезам" из муки пшеничной первогосорта и смеси "Кюрсбикернброт", "Берлинские" из муки пшеничнойпервого сорта и смеси "Нордлендер". Масса изделий формовыхх от 0, 2 до 0,6 кг, подовых - от 0,05 до0, 5 кг включительно. Внешний вид формовых изделий соответствует хлебной форме,подовых- округлой формы. Отделка поверхности семенами дьна, кунжута, овсяными хлопьями,смесью "посип" и др. Фихико-химические показатели: влажность, %, 45,0-42,0,кислотность, град, 3, 0-6,0. Срок реализации с момента выемки изпечи:: массой 0,2 кг и менее - не более 16 час., массой более 0,2 кг- не более 24 час. Срок хранения упакованных изделий массой 0,2 кг именее - не более 48 час., массой более 0,2 кг - 72 час. Сан-эпид. заключение ¦37.ИЦ.01.911.М.000101.02.03 от 04.02.03