Вырабатывается из пшеничной муки высшего сорта, сливочного масла Внешний вид: форма прямоугольная, круглая и другая. Вид визломе: пропеченное изделие, мякиш желтого цвета, пористый,равномерно распределены изюм, цукаты. Отделка верхней поверхности -орехи, сахарная пудра. Показатели: массовая доля влаги, %, не более 23, 0+-3 массоваядоля общего сахара (по сахарозе) в пересчете на сухое вещество, %,не менее 38,8-2,5 массовая доля жира в пересчете на сухое вещество,%20,3-2,0 Общая кислотность, град, не более 2,5 Массовая доля золы,не растворимой в растворе соляной кислоты с массовой долей 10%, %, неболее0,1