Пророщенные семена применяются непосредственно в пищу человеком,как пищевой продукт с диетическими свойствами. Белки и углеводы впророщенных семенах находятся в биологически активной форме и легкоусваиваются пищеварительной системой. В пророщенных семенахсодержится повышенное количество витамонов различных групп: А, В, С идругих; в десятки раз выше, чем в обычных непророщенных семенах.Пророщенные семена употребляются в пищу как самостоятельный продукт,и как добавка в салаты, каши. Возможно употребление пророщкнных семянзерновых культур в измельченном, перекрученном виде , с медом и/или с изюмом, курагой. Продукт может также добавляться и в другие блюда,например, супы, различного вида соусы и зажарки. Пророщенные семенаотлично подходят для профилактики авитаминозов в весенний период, атакже как прродный источник ыитаминов.ю минералов и клнтчатки втечение всего года.