Настоящие ТУ применяются для изготовления пиццы из дрожжевого или слоеного теста из муки пшеничной хлебопекарной высшего или первого сорта с различными начинками. Пиццу вырабатывают в виде продукта,прошедшего процесс термообработки и полностью готового к употреблению в пищу или в в полуфабриката,который перед употреблением должен быть подвергнут выпечке.