Яйца пищевые перепелиные предназначены для непосредственногоупотребления в пищу. Содержимое перепелиных яиц не должно содержать постороннихзапахов ( гнилости, тухлости, затхлости и др. ). Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета,неповрежденной. Допускается наличие на скорлупе яиц единичных пятен , точек иполосок ( следов от соприкосновения яйца с полом клетки ) не более1/8 ее поверхности.