Пресервы из икры белковой и искусственной в соусах и заливках

выпускаются в виде равномерно перемешанной массы со знпчительным

наличием икринок, специй и и ныхдобавок, предусмотренных рецептурами.

Консистенция икры сочная, мажущая, в пресервах с добавлением

желатина - плотная. Цвет - от светло-серого до серого или от

светло-коричневого до коричневого. Цвет икры в соусах и заливках

зависит от цветазаливок и включенных в них овощей и специй. Вкус и

запах приятные, свойственные данному виду пресервов. Посторонние

привкус и запах не допускаются. Пресервы фасуются в стеклянные банки,

банки(контейнепф) и тубы из полимерных матениалов. Масса нетто

фасованной продукции от 0,1 кг до 0,5 кг. Срок хранения пресервов с

момента окончания технологического процесса не более 2-х месяцев при

температуре от 0 гр.С до плюс 6 гр.С