Изделия вырабатываются из смеси муки ржаной обдирной и муки

пшеничной хлебопекарной второго сорта или муки пшеничной общего

назначения М 125-20, из разных сортов муки пшеничной хлебопекарной

или из муки пшеничной общего назначения другого основного и

дополнительного сырья , пищевой добавки "Иодказеин", витаминного или

витаминно-минерального премикса по рецептурам и технологической

инструкции, и предназначены для непосредственного употребления в пищу

для детей дошкольного и школьного возраста с целью обогащения их

рациона йодом и витаминами.

Хлебобулочные изделия выпускаются в следующем ассортименте :

- изделия хлебобулочные "Умница" ржаная (от 0,20 до 1,0кг)

-"- -"- c патокой (от 0,

-'- -"- детская (от

-'- -"- сдобная (от

0,05 до 0,5кг) Изделия выпускаются формовыми или подовыми, в нарезке

или без нарезки, упако- ванные или без упаковки. Сроки реализации

(хранения) изделий х/булочных могут быть изменены и установлены

предприятием - изготовителем для конкр. производства.