Яйца куриные пищевые в зависимости от их массы подразделяются на
категории (таблица). Упаковываются в ящики из гофрированного картона
с использованием бугорчатых прокладок и в коробки для мелкоштучной
фасовки из полимерных, картонных или других материалов. На каждую
упаковочную единицу наносится маркировка в соответствии с
требованиями ГОСТ Р 51074. Содержание витамина А в желтке яиц от 9,5
до 11,5 мкг/г вкл. Содержание токсичных элементов, антибиотиков,
пестицидов, радионуклидов и микробиологические показатели не
превышают допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078-2001.
Срок годности яиц при температуре от минус 2 град. Цельсия до 0 град.
Цельсия и относительной влажности воздуха 85 % - 88% - не более 90
суток. |