Изделие хлебобулочное, лепешку "Узбекскую" вырабатывают их муки
пшеничной хлебопекарной и муки пшеничной общего назначения. По
внешнему виду лепешка "Узбюекская" представляет собой изделие
округлой формы, с углублением в центре, и выпуклостью по периметру.
Поверхность лепешки слегка шероховатая, покрыта семенем кунжута,без
подгорелости, признаков плесени и загрязнений. Состояние мякиша -
пропеченный, эластичный, не влажный на ощупь с развитой пристостью.
Срок реализации лепешки "Узбекской" не упакованной - не более 24
часов, упакованной- не более 72 часов. |