Коровье масло подразделяется на сливочное и топленое масло.

Сливочное масло в потребительской таре должно храниться при

температуре не выше минус 3 град.С и относительной влажности воздуха

не более 80%.

Топленое масло в потребительской таре должно храниться при

температуре от 0 до минус 3 град.С и относительной влажности воздуха

не более 80%.

На предприятиях общественного питания и в розничной торговой

сети коровье масло должно храниться при температуре не выше 6 град.С

и относительной влажности воздуха не более 80%.

Срок хранения с момента поступления при указанной температуре, не

10 сут - сливочного масла в монолите,

15 сут - топленого масла в транспортной таре.