Яйца куриные пищевые столовые предназначены для реализации.

Яйца в зависимости от их массы подразделяют на пять категорий.

Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета, и

неповрежденной. Допускается на скорлупе наличие пятен, точек и

полосок (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или

транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 её поверхности.

Содержимое яиц не должно иметь посторонних запахов (гнилости, тух

По показателям безопасности яйца соответствуют требованиям

СанПиН 2.3.2.1078-01, индексы 1.1.15; 1.1.15.2. Хранение яиц

осуществляют при температуре от 0 до 20 град.С и относительной влажнос

Срок годности столовых яиц - не более 25 суток, мытых яиц не боле