Кетчупы - соусы, изготовленные из сухих томатов, свежих томатов или

концентрированных томатных продуктов с добавлением соли, сахара,

различных вкусовых и пряно-ароматических компонентов, загустителей,

стабилизаторов, сахарозаменителей, красителей, консервантов или без.

Кетчуп предназначен для непосредственного употребления в пищу и для

реализации в сети общественного питания. Соусы подразделяются на -

"Экстра", "Высшая категория", Первая категория", "Вторая категория".

Масса нетто кетчупов от 5г до 900000г. Упаковываются соусы в

стеклянные банки, тубы аллюминиевые, пакеты из полимерных и

комбинированных материалов. Кетчупы хранят при температуре от 0

градусов С до 25 градусов С и относительной влажности воздуха не

более 75%. Срок годности кетчупов со дня изготовления:

-стерилизованных: в стеклянной таре - 2 года, в металлической таре -

1 год; -стерилизованных способом горячего розлива - 1 год;

-нестерилизованных: в стеклянной таре - 1 года, в металлической таре

- 1 год, в таре из полимерных и комбинированных материалов - 6

месяцев.